Ricette salate: involtini di porro e rana pescatrice

Se avete ospiti a cena e volete stupirli con un piatto semplice da realizzare, ma che faccia scena, questo l’ideale.

Ingredienti ( 4 persone )

1 porro; 3 code di rospo; 1 spicchio d’aglio; olio q.b.; rosmarino; sale e pepe.

Preparazione

Incidere la prima parte del porro e ricavarne 4 “fogli”. Metterli a bollire per 1 minuto. A parte tagliare a dadini la rana pescatrice. Stendere i fogli di porro, riempirli con i pezzetti di pesce. Salare e pepare e chiudere come una caramella legando le estremità con uno spago. Rosolare gli involtini nell’olio con aglio e rosmarino.