Ricette salate: fiori di zucca ripieni di pesce

Chi lo ha detto che i fiori di zucca vanno farciti solo con la classica mozzarella o le alici? Oggi li riempiamo con del buon pesce. Una variante leggera e saporitissima.

Ingredienti ( 4 persone )

6 fiori di zucca; 1 filetto di orata; 1 filetto di salmone; prezzemolo; erba cipollina;olio; sale e pepe

Preparazione

Tritare i filetti di pesce con l’erba cipollina, il prezzemolo, il sale, il pepe e l’olio. Pulire i fiori di zucca eliminando il pistillo e farcirli con il trito. Cuocere a vapore per 10 minuti e servirli con olio ( e limone se piace ).