Carmen Le carote forniscono molta nutrizione, ma sono meglio conosciute per il contenimento di una ricca offerta di beta carotene e per sostenere la salute degli occhi. Si mangiano crude o cotte, e possono essere conservate per inscatolamento o congelamento. Le carote surgelate sono sovente preparate bollendole in acqua, ma questo metodo permette ai nutrienti importanti di disperdersi nell’acqua. E’ anche possibile diminuire il gusto. Questo non si verifica quando le carote sono cotte a vapore congelati al posto di bollite.
Istruzioni:
1. Mettete una piccola quantità di acqua nel fondo della padella .
2. Posizionare il cestello a vapore nel tegame.
3. Disporre le carote congelate nel cestello a vapore.
4. Portare l’acqua nella pentola a bollore, poi abbassate il calore lentamente e coprire la padella.
5. Cuocere a vapore le carote surgelate per circa 10 minuti o fino a cottura.
Note:
Le carote congelate possono essere cotte a vapore in un forno a microonde.
