Ricette senza lattosio: Fettuccine panna, funghi e salsiccia

Anche chi non può mangiare latte e derivati può permettersi un bel piatto di fettuccine panna, funghi e salsiccia. Basta acquistare una delle tante confezioni di panna di soia in commercio ( Valsoia, Alprosoia, Soyasun ecc ).

Ingredienti ( 4 persone )

300 gr di fettuccine; 1confezione di panna di soia; 1 confezione di funghi secchi; 2 salsicce; aglio; olio q.b.

Preparazione

Mettere a bollire l’acqua con il sale. Quando bolle buttare la pasta. Mezz’ora prima mettere a mollo nell’acqua i funghi. In una padella versare un filo d’olio e far rosolare l’aglio. Unire la panna, i funghi strizzati e la salsiccia spellata. Salare e pepare. Quando la pasta è pronta ripassarla in padella.

Se lo si desidera unire del parmiggiano stagionato almeno 30 mesi ( non contiene lattosio ) e del prezzemolo