Oggi prepariamo un sugo dal gusto intenso e saporito.
Ingredienti ( 8 persone )
800 gr pomodori; 80 gr speck in una sola fetta; 40 gr olive nere denocciolate; 20 gr burro; 2 cipolle; sale
Preparazione
Sbollentare i pomodori e pelarli. Tagliare la polpa e tagliare lo speck a dadini. Affettare le cipolle. Far fondere il burro e unire lo speck. DOpo 2 minuti aggiungere le cipolle. LAsciar cuocere 4 minuti e poi unire la polpa di pomodoro,le olive tagliate ed il sale. Cuocere circa 12 minuti.
L’ideale per questo sugo sono delle pennette rigate o delle mezze maniche.