Chiara Valentini 
Uno dei pesci più saporiti da servire nelle nostre tavole: il Baccalà è un classico piatto italiano.
Ingredienti
800 gr di baccalà ammollato; 600 gr di patate; 400 gr di cipolle; 300 gr di polpa di pomodoro; 3 cucchiai olio; sale
Preparazione
Sbucciare le cipolle e farle appassire nell’olio salandole e bagnandole di tanto in tanto con acqua. Pelare le patate, tagliarle a fette ed unirle alla cipolla. Poi aggiungere pomodoro e coprire a filo con l’acqua e far cuocere 15 minuti con coperchio. Tagliare il baccalà con tutta la pelle ed unirlo alle cipolle con sale e pepe. Far cuocere 10 minuti voltandolo a metà cottura e servire.
