Chiara Valentini 
Per gli amanti del cocco, oggi proponiamo un dessert stuzzicante, anche se non proprio adatto agli amanti della linea perfetta!
Ingredienti ( 4 persone )
120 gr farina; 120 gr cocco grattugiato; 30 gr burro; 30 gr zucchero; 1 uovo; 1 vanillina; 1 cucchiaio di marsala; latte; olio per friggere
Preparazione
Far fondere a bagnomaria il burro. Unire in una ciotola farina e cocco, aggiungere il burro liquefatto, lo zucchero, il marsala, la vanillina e l’uovo. Amalgamare e trasferire sul piano da lavoro, aggiungendo qualche cucchiaio di latte. Ottenuto un composto elastico passare nello stendipasta fino ad ottenere delle sfoglie sottili. Lasciar riposare e passare nella trafila per le tagliatelle. Avvolgere alcune tagliatelle su se stesse formando dei nidi. Scaldare l’olio ed adagiare il nido con una paletta. sgocciolare e passare nella carta assorbente. Servire caldi o tiepidi.
