Chiara Valentini 
Un classico della tradizione francese. Un dolce adatto ad ogni occasione.
Ingredienti ( 4 persone )
250 ml latte;100 ml panna; 2 uova; 65 gr zucchero; 1/2 baccello di vaniglia; 75 gr zucchero
Preparazione
Versare il latte in un tegame con la vaniglia e portarlo ad ebollizione. Unire poi la panna lontano dal fuoco. Sbattere le uova con lo zucchero, eliminare dal latte il baccello e versarlo sulle uova. Preparare il caramello sciogliendo lo zucchero. Versare il caramello negli stampini. Versate il composto di latte e mettere gli stampini a cuocere in forno a bagnoamaria per 25 min a 160 gradi. Sfornare e mettere 4 ore in frigo. Capovolgere e servire.
